La plupart des fleurs comestibles se prêtent avec grâce à la confection de beignets: capucines, fleurs de courge, fleurs de sureau, ... Il y en a pour tout le printemps et tout l'été!
Le lierre terrestre et ses jolies fleurs bleues sont également délicieux en beignets, que ce soit à l'apéritif avec un filet de citron, ou, pour un entremets hors des sentiers battus, avec du sucre impalpable.
Pour deux ou trois portions
- Une poignée de brins de lierre terrestre
- 1/2 bière blonde
- 1/2 tasse de farine
- Huile pour friture
Préparation
- Préparer la pâte à beignets en mélangeant la bière et la farine
- Nettoyer et éponger les brins de lierre terrestre, les tremper par petites grappes dans la pâte à beignets et faire frire ces petites grappes dans l'huile
- Servir immédiatement
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