Boulettes des morts

Ça, c'est un truc que j'avais improvisé un jour pour caser un reste de riz... C'est toujours comme ça qu'on pond les meilleurs trucs.

Vous pouvez évidemment cuire du riz exprès, ce n'est pas interdit. Mais c'est aussi une idée à retenir pour le jour où vous avez un reste de riz à caser, donc - et vous pouvez congeler les boulettes pour les ressortir lors d'un petit apéro improvisé.

Pour six boulettes

• 1 gros bol de riz cuit (du riz rond et collant)
• 7 trompettes des morts séchées et émiettées
• 100g de tofu fumé, écrasé à la fourchette
• 1 petit oignon rouge, haché
• 2 càs de pâte de noisettes
• 1 càs de thym
• 1 càc d'ail en poudre
• 2 à 3 càs de graines de tournesol, de lin et/ou de sésame

Préparation

1. Dans un grand bol, bien mélanger le riz avec le tofu, l'oignon haché, les trompettes des morts, la pâte de noisettes, le thym, l'ail et le poivre
2. Goûter et rectifier éventuellement l'assaisonnement
3. Former de betites boulettes bien compactes (5,8 cm de diamètre) (conseil: humidifiez vos mains pour que ça ne colle pas)
4. Mélanger les graines de tournesol, de lin ou de sésame dans une assiette plate et roulez-y les boulettes
5. Faire cuire les boulettes au four ou dans une poele avec un peu d'huile d'olive

Servir
Comme entrée, plat, accompagnement, voire comme petite bouchée apéritive... Avec un vin blanc pas trop sec voire un chouette pinot noir.