L'Aletria est un plat de vermicelles à la cannelle, comparable à du riz au lait (également très prisé au Portugal - il se prépare aussi avec du citron et de la cannelle comme beaucoup de sucreries portugaises dont le pasteis de nata).
Pour trois petites portions
- 150 g de vermicelles de blé
- 50g de sucre de canne
- Quelques pincées de cannelle moulue + 1 bâton de cannelle si vous en avez
- 50 cl de lait d'amandes
- 1 pincée de sel
- quelques cm2 d'écorce de citron
Préparation
- Faire chauffer le lait avec le sucre, l'écorce de citron et le bâton de cannelle
- Ajouter les vermicelles, laisser cuire 3 minutes en remuant
- Ôter du feu, remuer, laisser épaissir
- Laisser refroidir et conserver au frigo
- Saupoudrer de cannelle moulue avant de servir avec un petit verre de porto
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