Houmous au sureau

Surprise! Voilà qui donne une note très rafraîchissante au houmous traditionnel!!!

Pour deux portions

• 2 ou 3 ombelles de fleurs de sureau, soigneusement nettoyées
• 1 bol de pois chiches cuits
• 1 filet de jus de citron et/ou d'orange
• 1 filet d'huile d'olive bien fruitée
• 1 pincée de cumin moulu
• 1 pincée de sumac si vous en avez
• Quelques feuilles de ciboulette, sel, piment séché

Préparation

1. Mixer tous les ingrédients.