Fażola bit-Tewm (haricots avec de l'ail)

Je vous avais promis des légumineuses... Les voilà!

Voici une recette maltaise toute simple: une petite salade de haricots qui sera d'autant meilleure que vous utiliserez des ingrédients bien frais et de qualité.

Fażola bit tewn: ça se prononce comme ça se lit, le  ż maltais est l'équivalent du z français de zèbre. Ça signifie tout simplement : "des haricots avec de l'ail"... Tout est dit. Du coup pour les gens qui n'aiment pas l'ail vous pouvez faire sans mais alors c'est juste des Fażola tout court... alternativement, à la limite, vous pouvez toujours utiliser de l'ail confit ou simplement cuit au four.

Pour deux portions

• 250g de haricots blancs (cuits)
• Plein d'huile olive (de la bonne)
• 1 càc de vinaigre de vin rouge 
• 1 ou deux gousse d'ail
• Une poignée de persil haché
• Sel et poivre

Préparation

1. Bien rincer et égoutter les haricots 
2. Mélanger tous les ingrédients
3. Rectifier l'assaisonnement

Parfait pour un pique-nique, en tapas à l'apéro, ...