Wouhou! Plus que 6 jours avant la Sainte Barbe!
Commençons notre grrrrande semaine à thème avec un classique très rapide et facile à réaliser! Classique, si si - ça
fait des années que le houmous aux betteraves fait partie de
l'assortiment standard de n'importe quel supermarché, au Royaume Uni. Ok,
nous on ne peut pas se plaindre, on a d'autres sortes... Mais quand
même le houmous aux betteraves c'est bon, ça vaut la peine d'apprendre à
en faire soi-même. Idéal en pique-nique ou pour un repas "tartines" rapide.
Dans cette recette, les grains d'aneth ajoutent un petit plus un peu explosif, personnellement j'adore, mais vous pouvez aussi faire sans. Ou bien vous pouvez mettre un peu de zeste de citron, par exemple.
Pour une "barquette" de houmous
- 1 tasse de pois chiches cuits
- 1/2 betterave rouge cuite
- Le jus d'1/2 citron
- 1 càs de tahini
- 1 càc de graines d'aneth (facultatif)
- 1 grosse pincée de cumin moulu
- 1 mini pincée de chili
- sel, poivre noir
- Mixer tous les ingrédients sauf l'aneth jusqu'à obtenir un houmous bien homogène
- Ajouter les graines d'aneth après avoir mixé
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