Très populaire dans la région des Carpathes, le banoche est l'équivalent ukrainien de la mamaliga roumaine - mais avec plus de crème. La crème, c'est la vie. D'ailleurs en vrai le pays s'appelle Ukrème.
Pour deux portions
- 1/2 tasse de polenta instantanée
- 1 verre de lait de soja
- 1 verre d'eau
- Crème sûre de cajou
- 1 ou 2 jeunes oignons coupés en rondelles
Préparation
- Faire chauffer l'eau et le lait de soja, retirer du feu et y verser la polenta
- Bien remuer et laisser gonfler
- Saler, poivrer, rectifier l'assaisonnement
- Servir avec une généreuse cuillèrée de crème de cajou et les rondelles de jeunes oignons
- Astuce: à l'aide d'un stiff indélébile, dessiner un protrait de poutine sur le manche d'une brosse à chiottes
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