Le roti du dimanche, c'est sacré. Le rôti du dimanche de Pâques, c'est encore plus sacré, c'est sacré de chez sacré.
Qu'est ce qui est parfait pour rôtir doucement dans le four toute la matinée que ça sent bon dans toute la maison? Ne cherchez plus, le New York Times a trouvé pour vous: UN CHOU FLEUR. Je ne peux que vous conseiller la lecture de cet article mythique, une déclaration d'amour extensive au chou fleur rôti.
Bref, voici ce que vous allez servir à Pâques. Succès garanti.
Pour trois à quatre portions
- Un gros chou fleur (se trémoussant avec ardeur) (bio de préférence, pas une crasse pleine d'eau)
- Quelques càs d'huile d'olive (de la bonne, c'est dimanche bordel)
- Une bonne pincée de sel
Préparation
- Allumer le four (180 degrés) et y placer, dans le bas, un plat avec de l'eau
- Nettoyer le chou fleur: couper la tige avec les feuilles extérieures (et les garder pour en faire une soupe), et laisser les feuilles qui sont tout contre la fleur
- Placer le chou fleur dans un plat allant au four, le masser avec l'huile d'olive et le sel pour en mettre bien partout
- Placer le chou fleur au four et laisser cuire une petite heure
- Apporter le plat sur la table en grande cérémonie avec votre costume de femme au foyer des années '50
- Servir avec une petite sauce tahini ou une vinaigrette à base de purée d'amandes, ou juste un filet de citron; comme accompagnement, vous pouvez prévoir une petite salade de printemps et des pommes de terre rôties.
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